O sushibol investiu na comunidade judaica paulistana e montou um corner de comida 
japonesa que segue as leis kasher. Para citar algumas peculiaridades, os peixes permitidos são apenas os que possuem escamas; estão proibidos os frutos-do-mar e um rabino especializado deve supervisionar todo o manuseio com os alimentos. O sushibolkasher soube unir o melhor da culinária japonesa aos fundamentos da lei judaica e, com alto padrão de qualidade, garante deliciosas refeições para este público específico.

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