Sushi-kasher:

A palavra hebraica kasher significa "apto", "permitido". Segundo as leis do judaísmo, a dieta alimentícia dos judeus deve seguir padrões que vão desde a escolha dos ingredientes, o preparo, o cozimento, até o processo de embalagem. A religião ensina que comer não é um simples ato de satisfação do paladar ou apenas um meio para a sobrevivência. Comer está ligado à saúde espiritual, que é provida quando o corpo recebe alimentos aptos.

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